Archive for mars, 2010

Vous vous êtes surement entendu dire au moins une fois. Ça y est, je me mets demain au régime. Mais souvent, on ne tient pas cette promesse et l’on ne sait pas quoi faire après avoir surconsommé.

Rassurez-vous, il y a un moyen d’y remédier. Voici quelques astuces pour se soulager le corps et l’esprit si vous avez trop mangé.

1)- Ne boudez pas. Soyez honnêtes avec vous-mêmes et admettez que vous avez juste fait un excès et donnez vous la volonté de vous reprendre en mains dès le repas suivant. Avoir fait un excès n’est pas une excuse pour sauter le repas suivant.

2)- Buvez une tisane après avoir trop mangé. La tisane peut donner un coup de fouet à la digestion et soulager votre estomac. Une cuillère à café de menthe et de coriandre vous évitera le ballonnement.

3)- Faites une marche. Elle est idéale pour aider votre corps à digérer l’excès. Malgré qu’on a généralement envie de dormir après avoir trop mangé, faire une marche de 20 minutes est d’un grand bien. La marche est connue non seulement pour aider la descente des aliments dans le système digestif, mais aussi pour l’amélioration de la digestion et de leur absorption.

4)- Buvez une boisson à petites gorgées le lendemain matin. Après une nuit bien arrosée et bien garnie côté aliments, la gueule de bois est inévitable le lendemain matin. Le mieux est de commencer avec un remontant à base de vinaigre de cidre de pomme. Ce remontant se fait de la manière suivante : il faut mélanger 30cl environ de vinaigre de cidre de pomme dans une petite bouteille d’eau tiède et boire le tout à jeun.  Le vinaigre de cidre de pomme peut aussi être remplacé par du miel. Ce cocktail fait maison normalise les secrétions du suc digestif, soutient la détoxification du foie et diminue le ballonnement intestinal.

5)- Buvez beaucoup d’eau. S’hydrater soulage la gueule de bois et aide à la détoxification du foie. Ceci lutte contre tous les symptômes déplaisants de la gueule de bois.

Maigrir est devenu une vraie obsession chez tout le monde. L’occasion rêvée pour les industriels qui ne cessent d’inventer de nouveaux prétextes pour pousser les gens à consommer plus. Vous avez surement dû remarquer toutes ces nouvelles nomenclatures d’ingrédients et tous ces noms compliqués qui prétendent faire des miracles. Tout ceci a fait que les personnes qui décident de se mettre au régime n’hésitent pas à tomber dans les pièges des fabricants. Parmi ces produits, on trouve les fameux produits light. Le light est partout, des boissons jusqu’aux soupes passant par les yaourts.

En fait, l’obsession du light vient surtout des consommateurs qui ont accepté de payer plus pour des produits dits allégés sans chercher à connaitre l’origine des ingrédients. Le gras (lipides) qui est supposé entre réduit de 10 à 25 % dans ces aliments ainsi que le sucre (glucides). C’est donc ces chiffres qui sont trompeurs, car pour les gens au régime allégé veut forcément dire amaigrissant.

Cela dit, la teneur en matières grasses est réduite, mais cette dernière est remplacée par des ingrédients qui font autant grossir pour ne pas dire plus. L’erreur fait que tout le monde pense que tel ou tel aliment ne peut pas faire grossir puisqu’il est allégé, on peut donc en manger à volonté. Erreur ! C’est vrai que ces produits contiennent moins de calories, mais il faut se tenir aux portions habituelles en les consommant. Sinon il n’y a aucun intérêt à consommer des produits light si finalement on mange plus. Des études scientifiques menées partout dans l’Europe ont démontré que le seul moyen de maigrir en consommant des produits light c’est dans le cadre d’une alimentation seine et équilibrée.

Par contre, certains produits light sont vraiment intéressants. Parmi ces produits figure la crème fraiche allégée qui contient seulement 15 % de matières grasses pour 30 à 40 % habituellement. Quant à la texture et l’onctuosité, elles sont obtenues grâce aux gélifiants. Pour les fromages, la forme allégée est définie comme ayant 20 à 30 % de MG. On trouve aussi la forme maigre qui contient moins de 20% de MG. Mais ce genre de fromage ne passe pas vraiment au niveau du gout.

La plupart des gens ne donnent pas d’importance au petit déjeuner. Pourtant, c’est un repas essentiel pour toute la journée. Si vous voulez perdre du poids, c’est votre principal allié. Un petit déjeuner sain et équilibré est essentiel pour tous les ages. À commencer par les adolescents, un bon petit déjeuner aide à perdre les kilos superflus. Pour les plus âgés, un petit déjeuner équilibré réduit la sensation de faim durant la journée et les excès. Grâce au petit déjeuner, les plus de 40 ans peuvent perdre du poids même si cela leur semble presque impossible.

L’élément clé pour le petit déjeuner c’est le pain. La meilleure alternative c’est le pain semi-complet qui est beaucoup plus riche en minéraux que le pain blanc (comme les baguettes) surtout pour ceux qui n’aiment pas le gout du pain complet.

Ce qu’il faut surtout éviter de prendre pour le petit déjeuner ce sont les fameuses céréales. Ces dernières ont des indices glycémiques trop élevés, surtout celles qui sont destinées aux enfants. Il n’y a pas mieux que le bon vieux muesli.

Le petit déjeuner idéal est en fait composé de 100 gr de pain (2 bonnes tranches environ) tartiné avec du beurre et de la confiture ou du miel. Ajoutez à cela une tasse de thé ou de café, un fruit frais et quelques fruits secs (dans le muesli ou séparément). Il faut surtout éviter tous les aliments qui sont trop sucrés comme la confiture. Optez plutôt pour le tartiné de compote. Évitez aussi les céréales pour les enfants. Les flocons de céréales sont bien meilleurs parce qu’elles conservent la céréale entière.

Pour ceux qui sont toujours pressés, essayez de trouver le temps pour prendre le petit déjeuner, vous serez surpris du résultat une fois que vous l’aurez fait.

La première étape pour maigrir c’est d’apprendre à compter les calories. Mais tout d’abord que veut-on dire par calorie ?

La calorie est l’unité de mesure d’énergie dans un aliment qu’il soit liquide ou solide. D’un point de vue scientifique, la calorie représente la quantité d’énergie nécessaire pour augmenter la température d’un gramme d’eau d’un degré. Le corps humain utilise les calories pour faire les activités même les plus simples comme presser sur le bouton de la télécommande ou marcher. Chacun de nous a un besoin quotidien en calories nécessaire pour maintenir un poids fixe. En diminuant cette ration de calories, vous brulez plus. Si vous l’augmentez, vous prenez du poids. Le fait de réduire sa ration de calorie s’appelle un déficit de calories. Un déficit de 8000 calories vous fait perdre un kilo environ.

Pour calculer votre besoin en calories c’est très simple. La méthode classique c’est le recours à la formule de Black et al. La formule est la suivante :

• Femme : Kcal = [0,963 x Poids(kg)^0,48 x Taille(m)^0,50 x Age(an)^-0,13] x (1000/4,1855)
• Homme : Kcal = [1,083 x Poids(kg)^0,48 x Taille(m)^0,50 x Age(an)^-0,13] x (1000/4,1855)

Cette formule est la formule de référence notamment dans le cas de personnes en surpoids.

Une fois que vous avez calculé votre besoin calorique quotidien, vous pouvez ensuite contrôler votre consommation en fonction de vos besoins. En général, il est facile de réduire la consommation calorique de 250 à 500 calories par jour. Il ne faut tout de même pas consommer moins de 1200 calories par jour.

Pour contrôler ce que vous mangez, l’astuce est dans la lecture des étiquettes des aliments qu’ils soient liquides ou solides. Les informations nutritionnelles contenues sur les étiquettes sont en général pour 100 gr de cet aliment ou 100cl si c’est un liquide.

Enfin vient l’étape la plus importante. C’est le comptage de calories par rapport aux tailles de portions. Le comptage se fait de la manière suivante. Pour un paquet de légumes par exemple, si l’étiquette dit que l’aliment contient 150 calories pour 100gr et que le paquet contient 500gr, vous savez qu’en divisant le paquet en 5 portions vous aurez des portions de 150 calories. L’idéal est de faire ce comptage pour tous les aliments dans votre réfrigérateur et de faire un petit tableau que vous aurez à portée de main a chaque fois que vous allez cuisiner

Le soleil du printemps nous rappelle que l’été est pour bientôt et qu’il faut se préparer pour enfiler son bikini. Cependant, beaucoup de femmes ne savent pas qu’il y a des aliments qui font grossir au printemps et comme on dit , mieux vaut prévenir que guérir. Même la garde-robe devient plus mince durant le printemps, car on remet au placard tous les pulls épais.

Alors, voici la liste des aliments à consommer avec grande modération pendant le printemps.

En haut de la liste viennent les boissons de saison comme les milkshakes et les boissons caféinées glacées. Car ces boissons contiennent des calories liquides qui s’accumulent très vite et peuvent vous faire consommer des centaines de calories dont vous n’avez pas besoin sans même vous en rendre compte.

L’autre ennemi des femmes pendant le printemps c’est le chocolat et les desserts en général. C’est vrai qu’ils sont si délicieux ces desserts de paques. Il faut comme même faire très attention en les consommant et prendre plutôt des fruits pour le dessert et réduire la consommation de chocolat au minimum. Sans oublier les bonnes glaces bien froides. Ces friandises froides vous font prendre du poids en un clin d’oeil.

En entend souvent qu’il faut manger beaucoup de salades pour maigrir. Ceci est vrai, mais à un détail près, les salades ne font pas maigrir si elles sont assaisonnées avec beaucoup de mayonnaise. Parmi ces salades chargées en mayonnaise, figure la fameuse salade de pommes de terre au poulet. Pour y remédier, vous pouvez opter pour la mayonnaise allégée ou la remplacer avec d’autres ingrédients comme les herbes fraiches ou les haricots avec le poulet au lieu des pommes de terre. Ces salades sont très faciles à préparer et font partie du menu piquenique préféré des Français.

Le printemps est aussi la saison des barbecues et des brunchs. Pour garder la ligne tout en mangeant ses grillades préférées, pensez à griller des aliments pauvres en matières grasses comme la volaille et les légumes. Évitez les hamburgers et les côtes. Pensez à votre ligne même quand vous brunchez, oubliez les ragouts et tout ça… Pensez plutôt à prendre des tranches de viande maigre, des œufs et des fruits.

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